90 Épisodes

  1. 9. Jacques Genin : Des métiers de rencontre

    Publié: 15/07/2020

  2. 8. Léandre Vivier : La pâtisserie, le travail de la main

    Publié: 08/07/2020

  3. 7. Johanna Le Pape : La pâtisserie peut être affaire de beau, de bon, mais aussi de sain

    Publié: 01/07/2020

  4. 6. Nicolas Paciello : Beau, mais pas extravagant !

    Publié: 24/06/2020

  5. 5. César Augustyniak (2/2) : Ecologie : la pâtisserie, en tant qu’art, peut inspirer les hommes

    Publié: 17/06/2020

  6. 4. Zoom sur la vanille : l'or noir indispensable au pâtissier

    Publié: 10/06/2020

  7. 3. Entretien avec Guillaume Gil : “Il faut inventer une nouvelle façon de travailler”

    Publié: 03/06/2020

  8. 2. Entretien avec César Augustyniak (½) : “Intéresse-toi à tout ce qu’il y a autour de la pâtisserie !”

    Publié: 27/05/2020

  9. 1. Observer et participer à l'évolution de la pâtisserie depuis plus de 30 ans

    Publié: 20/05/2020

  10. 0. Faisons les présentations

    Publié: 17/05/2020

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On goûte la pâtisserie, on la voit, on la lit, mais est-ce qu’on l’écoute assez ? Donnons la parole aux pâtissiers dans un podcast 100% consacré à la pâtisserie ! Ce podcast se veut un observatoire des tendances sociales autour de la pâtisserie, mais aussi des modes inhérentes au milieu. Que dit le milieu de la pâtisserie du monde dans lequel nous vivons ? Qui sont les pâtissiers ? Deux pâtissiers reconvertis aux multiples centres d’intérêt discutent, ne sont pas toujours d’accord mais se retrouvent autour d’une curiosité commune et de l’amour de ce milieu. https://www.lenversdudessert.com/