Plötzlich Bäcker
Un podcast de Lutz Geißler - Les lundis
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119 Épisodes
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PB 38 - Frage sucht Antwort 16
Publié: 18/10/2021 -
PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)
Publié: 04/10/2021 -
PB 36 - Frage sucht Antwort 15
Publié: 20/09/2021 -
PB 35 - Umzüchten und Umformen
Publié: 06/09/2021 -
PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht
Publié: 23/08/2021 -
PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung
Publié: 09/08/2021 -
PB 32 - Frage sucht Antwort 14
Publié: 26/07/2021 -
PB 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen
Publié: 12/07/2021 -
PB 30 - Frage sucht Antwort 13
Publié: 28/06/2021 -
PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)
Publié: 14/06/2021 -
PB 28 - Frage sucht Antwort 12
Publié: 31/05/2021 -
PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung
Publié: 17/05/2021 -
PB 26 - Frage sucht Antwort 11
Publié: 03/05/2021 -
PB 25 - Interview mit Tomoko Morimoto zur japanischen Brotkultur
Publié: 19/04/2021 -
PB 24 - Frage sucht Antwort 10
Publié: 05/04/2021 -
PB 23 - Stellschrauben beim Brotbacken
Publié: 22/03/2021 -
PB 22 - Frage sucht Antwort 9
Publié: 08/03/2021 -
PB 21 - Sauerteigfragen
Publié: 22/02/2021 -
PB 20 - Frage sucht Antwort 8
Publié: 08/02/2021 -
PB 19 - Interview mit Dr. Friedrich Mertz über Malze
Publié: 25/01/2021
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.
