Plötzlich Bäcker

Un podcast de Lutz Geißler - Les lundis

Les lundis

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119 Épisodes

  1. PB 38 - Frage sucht Antwort 16

    Publié: 18/10/2021
  2. PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)

    Publié: 04/10/2021
  3. PB 36 - Frage sucht Antwort 15

    Publié: 20/09/2021
  4. PB 35 - Umzüchten und Umformen

    Publié: 06/09/2021
  5. PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht

    Publié: 23/08/2021
  6. PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung

    Publié: 09/08/2021
  7. PB 32 - Frage sucht Antwort 14

    Publié: 26/07/2021
  8. PB 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen

    Publié: 12/07/2021
  9. PB 30 - Frage sucht Antwort 13

    Publié: 28/06/2021
  10. PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)

    Publié: 14/06/2021
  11. PB 28 - Frage sucht Antwort 12

    Publié: 31/05/2021
  12. PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung

    Publié: 17/05/2021
  13. PB 26 - Frage sucht Antwort 11

    Publié: 03/05/2021
  14. PB 25 - Interview mit Tomoko Morimoto zur japanischen Brotkultur

    Publié: 19/04/2021
  15. PB 24 - Frage sucht Antwort 10

    Publié: 05/04/2021
  16. PB 23 - Stellschrauben beim Brotbacken

    Publié: 22/03/2021
  17. PB 22 - Frage sucht Antwort 9

    Publié: 08/03/2021
  18. PB 21 - Sauerteigfragen

    Publié: 22/02/2021
  19. PB 20 - Frage sucht Antwort 8

    Publié: 08/02/2021
  20. PB 19 - Interview mit Dr. Friedrich Mertz über Malze

    Publié: 25/01/2021

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Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.

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