Sur le grill d'Écotable

Un podcast de Écotable - Les mercredis

Les mercredis

Catégories:

Arts Société & culture

466 Épisodes

  1. [Série d'été - Entrée/plat/dessert] - #1. Entrée - Falafels de pois cassés, sauce yaourt grec citron et tahiné

    Publié: 04/08/2021

  2. #41 - Les semences paysannes. Avec Philippe Guichard, Paysan cultivateur de céréales anciennes

    Publié: 28/07/2021

  3. Les militant.e.s de l'assiette #22- Elie Craipeau, L'ouvreur de voies (Arkose)

    Publié: 21/07/2021

  4. #40 - Le plastique : vers un futur scandale sanitaire ? Avec Nelly Pons

    Publié: 13/07/2021

  5. Les militant.e.s de l'assiette #21 - Christophe Hay, Chef étoilé et agriculteur

    Publié: 07/07/2021

  6. #39 - Quel est le véritable impact des pesticides sur nos vies ? Avec Marine Jobert

    Publié: 30/06/2021

  7. #38 - Quels sont les impacts de notre consommation de coquillages ? avec Augustin Maillart (Poiscaille)

    Publié: 23/06/2021

  8. #37 - Alerte aux PFAS : ces polluants chimiques présents partout - avec Nicolas Malval

    Publié: 16/06/2021

  9. Les militant.e.s de l'assiette #20 - Laure Verdeau, Une fonceuse à la tête de l'Agence Bio

    Publié: 09/06/2021

  10. #36- L'éducation est-elle la solution ? avec Camille Labro (journaliste culinaire)

    Publié: 02/06/2021

  11. Les militant.e.s de l'assiette #19 - Bérangère Fagart ou les 1001 vies

    Publié: 26/05/2021

  12. Les militant.e.s de l'assiette #18 - Chloé Charles ou Les bienfaits de l'itinérance

    Publié: 19/05/2021

  13. #35- Les énergies vertes sont-elles si vertes ? Avec Julien Tchernia

    Publié: 12/05/2021

  14. Les militant.e.s de l'assiette #17 - Fousseyni Djikine : la culture africaine comme Leitmotiv (restaurant BMK, Paris-Bamoko)

    Publié: 05/05/2021

  15. #34 - Faut-il revenir à la consigne ? Avec Nicolas Piffeteau

    Publié: 28/04/2021

  16. Les militant.e.s de l'assiette #16 - Sabrina Michée ou la force du recyclage

    Publié: 21/04/2021

  17. #33 - Que cache notre consommation de lait ? Avec Erwan Spengler (la Bille bleue)

    Publié: 14/04/2021

  18. Les militant.e.s de l'assiette #15 - Alexandre Marchon, autodidacte dans l'âme

    Publié: 07/04/2021

  19. #32- La cuisine est-elle vectrice d'intégration ? Avec Marine Mandrila et Harouna Sow

    Publié: 31/03/2021

  20. Les militant.e.s de l'assiette #14 - Angèle Ferreux-Maeght ou l'énergie positive au service de l'alimentation

    Publié: 24/03/2021

21 / 24

De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.