L'envers du dessert

90 Épisodes

1. 63. Ophélie Barès : à la recherche de la claque gustative

   Publié: 02/02/2022
2. 62. Eloïse Noisette : Faire du bon travail, mais pas à n'importe quel prix !

   Publié: 19/01/2022
3. 61. François Gagnaire : La lentille du Puy à l’honneur… jusque dans les desserts !

   Publié: 05/01/2022
4. 60. Anna Bellandi : Rendre le plaisir accessible à tous !

   Publié: 22/12/2021
5. 59. Thierry Bamas : Les mutations de la pâtisserie

   Publié: 08/12/2021
6. 58. Pierre Hermé (part.2) : créer et coordonner le savoir-faire

   Publié: 24/11/2021
7. 57. Cédric Perret : Les seules limites, c’est nous qui nous les fixons !

   Publié: 10/11/2021
8. 56. Angelo Musa : Donner et transmettre autant que l'on peut.

   Publié: 27/10/2021
9. 55. Le Safran de Ninan : Tous les secrets du safran

   Publié: 13/10/2021
10. 54. Julien Dugourd : Trouver l’endroit où l’on se sent bien et ne pas tricher !

    Publié: 29/09/2021
11. 53 : Pierre Hermé (part.1) : faire de la pâtisserie un produit de luxe

    Publié: 15/09/2021
12. 52. Desty Brami : un seul objectif : (se) faire plaisir !

    Publié: 14/07/2021
13. 51. Julien Dechenaud : Au coeur de la gourmandise

    Publié: 30/06/2021
14. 50. Camille Perrotte : une pâtissière peut cacher une consultante !

    Publié: 16/06/2021
15. 49. Ludovic Fontalirant : Pâtissier de métier, pas de vocation

    Publié: 02/06/2021
16. 48. FAQ : EDD fête son premier anniversaire !

    Publié: 19/05/2021
17. 47. Tara Pidoux : Faire plaisir sans sucre et sans gluten !

    Publié: 12/05/2021
18. 46. Helene Luzin : Agent de chefs, un métier de contact

    Publié: 05/05/2021
19. 45. Charles Liets : L’éthique et les rencontres avant tout !

    Publié: 28/04/2021
20. 44. Moulaye Fanny : Self-made man de la pâtisserie

    Publié: 21/04/2021