Juice it up - Il futuro del cibo

198 Épisodes

1. 96. Gastronativismo: il valore politico del cibo - Fabio Parasecoli

   Publié: 02/05/2023
2. 95. Etnobotanica nel Mediterraneo - Benedetta Gori

   Publié: 24/04/2023
3. 94. Juice in edicola, live dal Festival del Giornalismo di Perugia - Marco Virgina Billi, Alessandro Casciola e Paolo Morbidoni

   Publié: 17/04/2023
4. 93. Una stella verde a Bologna - Lorenzo Vecchia di Ahimè

   Publié: 11/04/2023
5. 92. Sistemi alimentari globali - Maurizio Martina, Vicedirettore generale della FAO

   Publié: 03/04/2023
6. 91. Mangeremo insetti? - Giulia Maffei e Giulia Tacchini di Entonote

   Publié: 27/03/2023
7. 90. Nono interludio: di siccità, "Spesso buono oltre" e delocalizzazione agroalimentare - Il Team di Juice

   Publié: 20/03/2023
8. 89. L’effetto dell’etichettatura sulla percezione del vino? - Sandro Sartor di Constellation Brands

   Publié: 13/03/2023
9. 88. Il miglior sommelier del mondo - Eros Teboni

   Publié: 07/03/2023
10. 87. Rivoluzione pane - Davide Longoni

    Publié: 27/02/2023
11. 86. Comunicare la complessità dei sistemi alimentari - Silvia Lazzaris di Will Media

    Publié: 20/02/2023
12. 85. Cosa mangiamo oggi? - Giano e Franci

    Publié: 13/02/2023
13. 84. Aceto balsamico: non ne sapevamo un ca**o - Francesco Sereni di Acetaia Sereni

    Publié: 06/02/2023
14. 83. Un ristorante italiano nella Silicon Valley - Andrea Giuliani di Pausa

    Publié: 30/01/2023
15. 82. God save the Bees - Niccolò Calandri di 3Bee

    Publié: 23/01/2023
16. 81. Una vita parlando di enogastronomia - Paolo Massobrio

    Publié: 16/01/2023
17. 80. Ottavo interludio: di contenitori riutilizzabili, grilli nel piatto e previsioni enologiche - Il Team di Juice

    Publié: 09/01/2023
18. 79. Dietro ogni ristorante c’è una mente imprenditoriale - Lorenzo Ferrari di Ristoratore Top

    Publié: 27/12/2022
19. 78. Il re del panettone - Massimo Albertengo

    Publié: 19/12/2022
20. 77. Sostenibilità, COP27 e attivismo climatico - Tommaso Demozzi e Klarisa Stafa

    Publié: 12/12/2022