Borravaló

Un podcast de borravalo.hu

78 Épisodes

Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!
Publié: 13/03/2025
A prágai temető receptjei
Publié: 05/03/2025
Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk…
Publié: 27/02/2025
Volt balatoni séf, angol esküvőkirály – most a berni nagykövetség séfje: Szathmáry Rajmund
Publié: 25/02/2025
Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel
Publié: 15/02/2025
Mi köze a Waldorf-salátának Al Capone kedvenc ételéhez?
Publié: 12/02/2025
A botrányhős amorózó prímás, akinek a neve egy süteményben él tovább
Publié: 08/02/2025
Brassó és Csík revisited
Publié: 23/01/2025
Se nem olasz, se nem rizling, mégis olaszrizling
Publié: 16/01/2025
Bubik, csillagok, legendák: Champagne
Publié: 02/01/2025
Minden héten meleg étel
Publié: 18/12/2024
Mi köze Nelson admirálisnak a tiramisuhoz?
Publié: 12/12/2024
Milyen a jó és hasznos étek?
Publié: 04/12/2024
Egy kanál fűszertörténet, egy csipet fűszeretimológia
Publié: 22/11/2024
Három évtized, három betű
Publié: 20/11/2024
Ahol minden a tészta
Publié: 06/11/2024
Bar Convent Berlin és Unicum Trezor XO
Publié: 31/10/2024
Ha sül a hús, senki se bús
Publié: 24/10/2024
Az utazás célja: megtalálni saját magad
Publié: 18/10/2024
Ahol a maláta lelkéből az angyaloknak is jut
Publié: 08/10/2024

1 / 4

Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is kultúránk része. Főleg akkor, ha kulturáltan csináljuk. Ezért van a Borravaló: hogy megmutassuk mit és hogyan érdemes. Hogy mikor, az rátok van bízva… Borravaló: egy magazin a gasztrokultúráról.