503 Épisodes

  1. #22 - Les coopératives agricoles coopèrent-elles vraiment ? Avec Diego Courtois

    Publié: 23/09/2020

  2. Les Militant.e.s de l'assiette #1 - Simon Auscher : du premier resto Ecotable à la cantine d’entreprise⁠

    Publié: 16/09/2020

  3. #21 - L'autosuffisance en cuisine est-elle possible ? Avec Lucas Delerry

    Publié: 29/07/2020

  4. #20 - La cuisine durable, une affaire de famille ? Avec Olivier Roellinger

    Publié: 15/07/2020

  5. #19 - L'alimentation durable doit-elle être chère ? Avec Claude Gruffat

    Publié: 01/07/2020

  6. #18 - Les critiques gastronomiques sont-ils objectifs ? Avec Aïtor Alfonso

    Publié: 17/06/2020

  7. #17 - Est-il raisonnable de boire du café ? Avec Hippolyte Courty

    Publié: 03/06/2020

  8. #16 - Vous avez dit "vin nature" ? Avec Céline Maguet

    Publié: 20/05/2020

  9. #15 - Le pain, ami de notre quotidien ? Avec Valentin Orgeas

    Publié: 06/05/2020

  10. #14 - Demain, tous végétariens? // Avec Hugo Clément

    Publié: 22/04/2020

  11. #13 - Le bien-être animal existe-t-il ? // Avec Pauline DiNicolantonio

    Publié: 25/03/2020

  12. #12 - Journalisme culinaire engagé : les femmes ont-elles le monopole ? Avec Camille Labro, Elvira Masson et Estérelle Payany

    Publié: 11/03/2020

  13. #11- L'agriculture régénératrice : utopie ou réalité ? Avec Arnaud Daguin et Luis Barraud

    Publié: 26/02/2020

  14. #10 - Existe-t-il une pêche durable ? Avec Charles Guirriec

    Publié: 19/02/2020

  15. #9 - L'agriculture urbaine peut-elle nourrir les villes ? Avec Swen Deral

    Publié: 05/02/2020

  16. #8 - Le compostable constitue-t-il une véritable alternative au plastique ? Avec Alexandre Guilluy (les Alchimistes)

    Publié: 22/01/2020

  17. #7 - La pâtisserie peut-elle rimer avec écologie ? Avec Raphaële Marchal

    Publié: 08/01/2020

  18. #6 - Poulets élevés en plein air : véritable engagement ou technique marketing ? Avec Thomas Vecten

    Publié: 27/12/2019

  19. #5- Saumon, foie gras, crevettes, pintade... Joyeux noël ? Avec Hélène Leriche

    Publié: 11/12/2019

  20. #4- Peut-on encore boire de l'eau du robinet ? Avec Armelle Bernard

    Publié: 27/11/2019

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De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.