Sur le grill d'Écotable
Un podcast de Écotable - Les mercredis
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466 Épisodes
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#48 - Qu'est-ce qu'une bonne galette des rois ? par Emma Duvéré, Aurélie Gordon et Hadrien Gonzalès (Replay)
Publié: 04/01/2023 -
[Extrait #48] - La galette peut-elle être écoresponsable ? par Emma Duvéré, Aurélie Gordon et Hadrien Gonzalès
Publié: 04/01/2023 -
#6 - Camille Aumont Carnel, aka @jemenbatsleclito, passe Sur le grill d'Ecotable (Replay)
Publié: 28/12/2022 -
[Extrait #4] - Le lien entre alimentation et endométriose, avec Camille Aumont Carnel
Publié: 28/12/2022 -
#70 - Dinde, chapon, foie gras… La fausse bonne idée des repas de fêtes ? par Fabienne Loiseau et Marie Waniowski
Publié: 21/12/2022 -
[Extrait #70] - L'engraissement des canes, par Fabienne Loiseau et Marie Waniowski
Publié: 21/12/2022 -
[Replay Spécial fêtes] - Que disent nos assiettes de noël ? par Hélène Leriche
Publié: 17/12/2022 -
#69 - Quels rôles jouent les sols ? par Marc-André Selosse (biologiste)
Publié: 14/12/2022 -
[Extrait #69] - Comment nous avons dégradé nos sols? par Marc-André Sélosse (biologiste)
Publié: 14/12/2022 -
#68 - La santé par l'assiette [1/2] par Charles-Antoine Winter (diététicien nutritionniste)
Publié: 07/12/2022 -
[Extrait #68] - Pourquoi les maladies sont-elles liées à notre alimentation ? par Charles-Antoine Winter (diététicien nutritionniste)
Publié: 07/12/2022 -
#14 - Yann Arthus-Bertrand passe Sur le grill d'Ecotable
Publié: 30/11/2022 -
[Extrait #14] - L'importance des enjeux alimentaires
Publié: 30/11/2022 -
#34 - Faut-il revenir à la consigne ? par Nicolas Piffeteau (Replay)
Publié: 23/11/2022 -
[Extrait - #34] - A quand le déploiement de la consigne en France ? par Nicolas Piffeteau
Publié: 23/11/2022 -
#13 - Julien Sebbag passe Sur le Grill d'Ecotable
Publié: 16/11/2022 -
[Extrait #13] - Comment concilier qualité et écoresponsabilité dans plusieurs établissements ? par Julien Sebbag
Publié: 16/11/2022 -
#67 - Faut-il décroître ? par Timothée Parrique
Publié: 09/11/2022 -
[Extrait #67] - La décroissance signifie-t-elle plus de contraintes ? par Timothée Parrique
Publié: 09/11/2022 -
#54 - Septime, les raisons du succès, par Bertrand Grébaut et Théophile Pourriat (co-fondateurs de Septime) (Replay)
Publié: 02/11/2022
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.
