La Coupure

Un podcast de Ludwig Jamet

Catégories:

Entreprise Arts

25 Épisodes

  1. #25 - Marlette : De l'entrepreneuriat au repreneuriat, ils réveillent une belle endormie

    Publié: 22/04/2025

  2. #24 - Berliner : Après un premier exit, il ambitionne de devenir le N°1 du kebab en france !

    Publié: 01/04/2025

  3. #23 - Tamaly ouvrir un resto avec 28k€ bonne ou mauvaise idée? Spoil : Très mauvaise idée

    Publié: 28/02/2025

  4. #22 - Theory : La cuisine végétale : avant l'idéologie, il y a le plaisir.

    Publié: 30/01/2025

  5. #21 - Bernard Boutboul : Le restaurant de demain sera expérientiel ou ne sera pas.

    Publié: 20/12/2024

  6. #20 - Bagelstein : Se réinventer pour durer, les secrets de 14 ans de succès

    Publié: 06/12/2024

  7. #19 - Yogurt Factory : Leader sur son marché, YF se lance à la conquête de l'Asie.

    Publié: 29/11/2024

  8. #18 - Spok : L'esthétisme au coeur de la franchise

    Publié: 07/11/2024

  9. #17 - Groupe Toane (ToaSushi) : Le Japon au coeur de la gastronomie Lyonnaise

    Publié: 22/10/2024

  10. #16 - Emilie and The Cool Kids : De Nice aux Usa, comment passer de 0 à 30 coffee-shop

    Publié: 15/10/2024

  11. #15 - BioBurger : Moderniser et rendre accessible le Bio en France

    Publié: 03/10/2024

  12. #14 - FEUILLETTE & AXE RESEAUX : Recruter les meilleurs franchisés pour assurer le développement de votre réseau

    Publié: 12/09/2024

  13. #13 - Fédération Française de l'apéritif : Le rendez-vous de l'apéro français

    Publié: 26/07/2024

  14. #12 - POPEYES : Gérer la finance d'une marque de plus de 4000 restaurants dans le monde

    Publié: 17/07/2024

  15. #11 - Homer Food Group : L'entrepreneur qui ne s'arrête jamais d'entreprendre

    Publié: 10/07/2024

  16. #10 - French Coffee Shop : Passer de franchisé à franchiseur d'une chaîne de 55 établissements

    Publié: 02/07/2024

  17. #9 - Bo&Mie : Réinventer la boulangerie artisanal & développer sa marque à l'international

    Publié: 13/06/2024

  18. #8 - 17.45 : Développer une franchise en réinventant la planche à partager

    Publié: 05/06/2024

  19. #7 - Gimmy (ex Foodjer) : Créer des marques virtuelles opérées par des restaurants de quartier

    Publié: 24/04/2024

  20. #6 - PNY : Servir les meilleurs burgers de la planète

    Publié: 18/04/2024

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La Coupure est un podcast qui donne la parole aux entrepreneurs de la restauration, des artisans passionnés qui réinventent l’expérience culinaire au quotidien. Chaque épisode vous plonge dans leurs parcours uniques, leurs réussites, mais aussi les défis qu’ils affrontent pour faire vivre leurs projets. De l'ouverture d'un petit restaurant de quartier à la gestion d'une grande enseigne, "La Coupure" explore les enjeux de ce secteur en perpétuelle mutation : la foodtech, la gestion des équipes, l’innovation culinaire, l’impact des nouvelles tendances et des crises… Avec des interviews sincères et des témoignages inspirants, "La Coupure" offre une vision authentique de la vie des restaurateurs, leurs batailles pour se renouveler et se démarquer, et leurs réflexions sur l'avenir de la gastronomie. Rejoignez-nous chaque semaine pour une conversation passionnante et humaine, au cœur de l'industrie de la restauration. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.