11. Fulguropain : Instagram, une nouvelle forme de bouche à oreille

Nous devions parler d’Instagram. Nous ne pouvions pas tenter de saisir l’essence de la pâtisserie et du milieu sans parler d’Instagram et du rôle de ce réseau à la fois dans la création et dans la consommation de plaisirs sucrés. Pour ce faire, nous avons rencontré Arnaud, plus connu sur les réseaux sous le pseudonyme Fulguropain. Acteur sur Instagram, avec une communauté avoisinant les 35 mille abonnés, sans pour autant que cela soit son métier, Arnaud a le recul de celui qui connaît bien les rouages et le fonctionnement du milieu food sur instagram, et qui a choisi de prendre un peu de distance par rapport à cela. Avec lui, nous parlons de naissance de tendances sucrées, de l’utilisation d’insta pour découvrir et faire découvrir de nouvelles adresses (en bref, de partage), de l’algorithme de l’application qui force à poster le plus possible et des extrêmes auxquels on peut vite arriver si l’on n’y prête pas attention, mais aussi de ce qui n’est peut-être qu’une forme moderne du bouche-à-oreille. Pour se repérer dans l’épisode : Du début à 7:00 :  Explication du pseudonyme et débuts sur instagram : course à pied et partage de bonnes adresses. 7:00 à 10:20 :  Instagram : un outil gratuit pour se faire connaître et une forme moderne de bouche à oreille 10:20 à 14:00 : L’impact de la mise en avant du visuel pour un art qui se base sur le goût. 14:00 à 19:30 : Le rôle des influenceurs : recommander de bonnes adresses. Mais de la difficulté de sortir du système que cela implique : la course aux invitations et la difficulté d’émettre des avis négatifs quand on est invité. De l’obligation de rester neutre. 19:30 à 24:20 : le choix de passer en compte privé et discussion sur le fonctionnement d’Instagram. 24:20 à 32:00 : L’influence des tendances sur instagram sur le milieu de la pâtisserie. L’exemple de la mode du flan. 32:00 à la fin : Nos questions rituelles : le premier souvenir sucré (le chausson au pommes de la grand-mère) et les adresses préférées (et des histoires de rencontres) ! Rendez-vous sur notre site internet pour poursuivre la réflexion et vous inscrire à notre newsletter ! https://www.lenversdudessert.com/ Retrouvez-nous sur notre compte instagram @lenvers_du_dessert pour des petits bonus entre chaque mercredi à 11h ! Demain, on aura le plaisir de vous partager la recette de cheesecake d’Arnaud ! Vous pouvez retrouver Fulguropain sur son compte instagram @fulguropain :) Un grand merci à XII pour les musiques du podcast et le mixage de cet épisode ! Vous pouvez retrouver son travail ici : https://soundcloud.com/rena12sance