Sur le grill d'Écotable
Un podcast de Écotable - Les mercredis
Catégories:
466 Épisodes
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[Extrait #104] - "Notre système agricole est pensé comme une armée", avec Nicolas Legendre
Publié: 11/12/2024 -
#104 - "Silence dans les champs" ou la face cachée de l’industrie agroalimentaire, avec Nicolas Legendre
Publié: 11/12/2024 -
[Extrait - #3. Boucher.e] - L'élevage bovin peut-il avoir des externalités positives ?
Publié: 05/12/2024 -
Métiers d'avenir (saison 2) - #3. Boucher.e
Publié: 04/12/2024 -
[Extrait #103] - Faut-il vraiment bannir le lait cru quand on est enceinte ? Avec Jane-Lise Villegas, naturopathe
Publié: 20/11/2024 -
#103 - Alimentation et grossesse : trop d'interdits ? Avec Jane-Lise Villegas, naturopathe
Publié: 20/11/2024 -
[Extrait #25] - Les réseaux sociaux peuvent-ils être au service de la transition alimentaire ? avec Charlotte Lemay, mannequin et influenceuse écoresponsable
Publié: 06/11/2024 -
#25- Charlotte Lemay, mannequin et influenceuse écoresponsable passe sur le grill d'Écotable
Publié: 06/11/2024 -
Métiers d'avenir (saison 2) - #2. Boulanger.e
Publié: 23/10/2024 -
[Extrait #102] - La vanille synthétique menace-t-elle la vanille naturelle ? Avec Juliette Dohar, préparatrice et affineuse
Publié: 09/10/2024 -
#102 - La vanille est-elle en voie de disparition ? Avec Juliette Dohar, préparatrice et affineuse
Publié: 09/10/2024 -
Métiers d'avenir (saison 2) - #1 Epicier.e
Publié: 26/09/2024 -
#21 - François-Régis Gaudry passe Sur le Grill d'Écotable (Replay)
Publié: 01/09/2024 -
Toast #2 - La Solidarité Alimentaire à toutes les sauces (Hors Série)
Publié: 28/08/2024 -
Table ronde Palmarès Ecotable #5 - De la santé des sols à la santé dans l'assiette
Publié: 21/08/2024 -
#83 - Qu'est-ce que le microbiote ? par Marc-André Selosse (Replay)
Publié: 18/08/2024 -
Toast #1 : Bienveillance et inclusion : la recette pour une restauration apaisée ?
Publié: 14/08/2024 -
[Toast #1 Extrait] - L'insertion par la cuisine : quelles bonnes pratiques ?
Publié: 14/08/2024 -
#16 - Marc Dufumier passe Sur le grill d'Écotable (Replay)
Publié: 11/08/2024 -
Table ronde Palmarès Ecotable #4 - Bien-être au travail : peut-on être restaurateur et heureux ?
Publié: 07/08/2024
De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.
