503 Épisodes

  1. [Extrait #110] - Peut-on continuer à manger du saumon ? avec Didier Gascuel, professeur en écologie marine

    Publié: 28/05/2025

  2. #110 - La pêchécologie est-elle la solution ? avec Didier Gascuel, professeur en écologie marine

    Publié: 28/05/2025

  3. Bon appétit les petits ! 5/5 - La cuisine durable, une affaire de famille ? avec Olivier Roellinger

    Publié: 23/05/2025

  4. Bon appétit les petits ! 4/5 - Alimentation et grossesse : trop d'interdits ? avec Jane-Lise Villegas

    Publié: 22/05/2025

  5. Bon appétit les petits ! 3/5 - L'éducation est-elle la solution ? avec Camille Labro

    Publié: 21/05/2025

  6. Bon appétit les petits ! 2/5 - Y'a quoi à la cantine aujourd'hui ? avec Sandra Franrenet

    Publié: 20/05/2025

  7. Bon appétit les petits ! 1/5 - Que mangent nos bébés ? avec Claire Grolleau

    Publié: 19/05/2025

  8. [Extrait #109] - Les taxes peuvent-elles sauver le bio ? avec François Collart Dutilleul

    Publié: 14/05/2025

  9. #109 - Que peut faire le droit pour l'alimentation durable ? avec François Collart Dutilleul

    Publié: 14/05/2025

  10. [Extrait #27] - "Combattre les violences en cuisine, c'est de la pédagogie", avec Eloi Spinnler

    Publié: 30/04/2025

  11. #27 - Eloi Spinnler, chef engagé, passe sur le grill d'Écotable

    Publié: 30/04/2025

  12. Genre & alimentation 5/5 - Sexe et alimentation : quels sont les liens ? par Camille Aumont-Carnel

    Publié: 18/04/2025

  13. Genre & alimentation 4/5 - Swann Périssé, humoriste écoféministe, passe Sur le Grill d'Écotable

    Publié: 17/04/2025

  14. Genre & alimentation 3/5 - Journalisme culinaire engagé : les femmes ont-elles le monopole ? Avec Camille Labro, Elvira Masson et Estérelle Payany

    Publié: 16/04/2025

  15. Genre & alimentation 2/5 - Charlotte Polifonte, cheffe afrovégane, antispéciste et afroféministe, passe Sur le Grill d'Écotable

    Publié: 15/04/2025

  16. Genre & alimentation 1/5 - Le "MeToo" de la restauration, avec Nora Bouazzouni

    Publié: 14/04/2025

  17. [Extrait #108] - Faim et malbouffe : les deux facettes d'une même pièce ? avec Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch

    Publié: 02/04/2025

  18. #108 - Les dangers de notre alimentation, avec Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch

    Publié: 02/04/2025

  19. [Chaud devant #1 Extrait] - Le bien-être en cuisine sous 50°C

    Publié: 20/03/2025

  20. Chaud devant #1 - Quel approvisionnement pour les restaurants sous 50°C ?

    Publié: 19/03/2025

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De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.