Sabores y saberes
Un podcast de Sincrónico Studio
21 Épisodes
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La dieta como forma de vida
Publié: 05/06/2024 -
¿Tomamos un café?
Publié: 22/05/2024 -
¿Químicos en tu comida?
Publié: 08/05/2024 -
Al chile, chile
Publié: 25/04/2024 -
Chocolate, legado de los dioses
Publié: 11/04/2024 -
El vino es goce, no pose
Publié: 28/03/2024 -
Muchas grasas
Publié: 13/03/2024 -
Nuestro pan de cada día
Publié: 29/02/2024 -
Del azúcar a los dulces: sabor y energía
Publié: 15/02/2024 -
La leche, un alimento perfecto
Publié: 31/01/2024 -
¿Qué es el queso?
Publié: 18/01/2024 -
Mesas navideñas
Publié: 21/12/2023 -
Procesamiento y conservación de alimentos
Publié: 07/12/2023 -
Alimentos fermentados
Publié: 08/11/2023 -
Día de Muertos, una tradición sincrética
Publié: 26/10/2023 -
La ciencia de la cerveza
Publié: 12/10/2023 -
Maíz y nixtamal
Publié: 27/09/2023 -
Cocina tricolor
Publié: 13/09/2023 -
Cerveza, una oda al sabor amargo
Publié: 30/08/2023 -
Experiencias multisensoriales
Publié: 16/08/2023
Cuatro amigos compartimos la mesa para platicar sobre la ciencia y la historia detrás de la comida que disfrutamos en nuestro día a día y durante las celebraciones especiales. Sazonamos la conversación con anécdotas, conocimientos tanto empíricos como científicos, datos curiosos y hasta algunos consejos prácticos, no sólo para cocinar mejor sino para gozar aun más de nuestros alimentos y bebidas. * * * Sabores y saberes es una producción de Sincrónico Studio, con la participación de José Luis Curiel Monteagudo, Lorena Gómez Ruiz y Mariano García Garibay. Conducción: María Eugenia Mendoza Tema musical: Alex y Charly Daniels Voz de las cápsulas: María Goycoolea Arte: Carolina Mitchell Palacios Producción y posproducción: Percival Argüero Mendoza
