13 Épisodes

  1. #13 Collectionner les défis : MOF, écrivain de best-seller, maître d’enseignement et chef d’entreprise -Thomas Marie

    Publié: 03/04/2023

  2. PAIN ET PETRIN #12 De l’immobilier à la boulangerie, de la France aux US - Aurorefrenchbakery

    Publié: 13/03/2023

  3. PAIN ET PETRIN #11 Une championne du monde de la viennoiserie à Chicago- Deborah-Ott-Libs

    Publié: 07/11/2022

  4. PAIN ET PETRIN #10 Franchir l’Atlantique pour ouvrir sa boulangerie a Playa del Carmen

    Publié: 31/10/2022

  5. PAIN ET PETRIN #8 - Faire de sa cuisine une marque mondialE et de la boulangerie une passion - Chef Olivier Couvin

    Publié: 17/10/2022

  6. PAIN ET PETRIN #7 De meunier industriel à meunier artisan, agir par cas de conscience

    Publié: 10/10/2022

  7. PAIN ET PETRIN #6 Commencer sur les marchés et viser le million - YVES LE SIGNOR

    Publié: 03/10/2022

  8. PAIN ET PETRIN #5 Le Concours MAF Meilleur Apprenti de France - Gaetan Morice

    Publié: 09/07/2021

  9. PAIN ET PETRIN #4 La boulangerie 100% végétale - Land & Monkeys par Rodolphe Landemaine

    Publié: 31/05/2021

  10. PAIN ET PETRIN #3 La boulangerie solaire - NeoLoco

    Publié: 02/05/2021

  11. PAIN ET PETRIN #2 Des brioches feuilletées à la demande - les briochées de Xavier

    Publié: 05/04/2021

  12. PAIN ET PETRIN #1 Anti-gaspillage en boulangerie - Invité Tatup

    Publié: 01/03/2021

  13. Podcast PAIN ET PETRIN - épisode #0

    Publié: 24/02/2021

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Bienvenue dans le podcast,  Pain et Pétrin, le meilleur de l'actualité de la filière blé farine et pain. L'ambition de ce podcast Pain et Pétrin est de mettre en avant le secteur de la boulangerie dans sa diversité, en s'intéressant en particulier à ses nouvelles orientations. Nous allons interviewer pour vous des acteurs qui sortent des sentiers battus, qui innovent, se remettent en question... Ils peuvent avoir une façon différente d'appréhender la fabrication, faire preuve d'audace dans la création des produits ou encore mettre en place des relations clients renouvelées,... Nous iront donc pour vous au devant de ces personnes qui font bouger les lignes.  Nous parlerons de leurs ambitions et de leurs choix. Une façon de susciter de nouvelles vocations et de montrer que la boulangerie, à travers ces nouveaux visages, évolue !  Ce podcast s'adresse à tous les amateurs de bon pain, que vous soyez particuliers, apprentis microns, ou professionnels ce support est fait pour vous.  Bonne écoute 🎧 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.