Ö1 Kulinarium
Un podcast de ORF Ö1 - Les vendredis
193 Épisodes
-
Mohn. Mini-Korn, viel Aroma. Und: Biermythen
Publié: 06/12/2024 -
Was Zucker alles kann
Publié: 29/11/2024 -
Würzig, scharf und vielseitig. Curry überall
Publié: 22/11/2024 -
Die Küche des Amazonas
Publié: 15/11/2024 -
Die Kunst des Dämpfens
Publié: 25/10/2024 -
Hühnerleber, Entenherz: Die vergessenen Delikatessen
Publié: 18/10/2024 -
Die große Karriere einer grünen Steinfrucht
Publié: 11/10/2024 -
Soba, Mie, Udon & Co. Pastavielfalt aus Asien
Publié: 04/10/2024 -
Vom Massenwein zur Spezialität. Der Vernatsch
Publié: 27/09/2024 -
Kochen um Medaillen
Publié: 20/09/2024 -
Bauchfleisch. Und die Tokajer-Renaissance
Publié: 13/09/2024 -
Bitter. Aromatisiert. Zeitlos. Wermut im Glas
Publié: 06/09/2024 -
Der Privatgarten als Restaurant
Publié: 30/08/2024 -
Die Sardelle. Ein Fisch mit Aroma im Porträt
Publié: 23/08/2024 -
Essig als Kochzutat. Und Wein neu gedacht.
Publié: 16/08/2024 -
Über die unendlichen Spielarten des "Aperitivo"
Publié: 09/08/2024 -
Die Erbse. Frisch oder (sofort) tiefgekühlt
Publié: 26/07/2024 -
Die Küchentraditionen Kärntens
Publié: 19/07/2024 -
Miso. Das vergorene Superfood
Publié: 12/07/2024 -
Aus Trauben gemacht: Verjus und die Ö1-Weine
Publié: 05/07/2024
Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
