Sans intérêt... ou sans intérêtS ?

Le S, en français, c'est la marque d'un pluriel régulier, du moins quand il est à la fin d'un nom : une voiturE, deux voiturES. Mais parfois un S de plus ou de moins ne crée pas seulement une faute d'orthographe, mais un malentendu, ou pire, qui sait.