La scarole farcie braisée du chef Quentin Panabières à Marseille

Voici une recette "green" mais gourmande. Direction Marseille et les cuisines du restaurant Ripaille, pour retrouver le chef Quentin Panabières, et sa commis d'un jour, la reporter de RTL Manon Meyer. On va préparer avec amour une scarole farcie braisée. C'est une sorte de rôti de salade. On rempli la scarole avec une farce, on la recouvre de pecorino et de chapelure, et puis on fait cuire au four. Découvrez le détail de la recette. Ecoutez La spécialité du vendredi du 08 mars 2024 avec Manon Meyer.