SGcHat #4 Po prostu ekonomia: Dlaczego ceny żywności rosną?

Co determinuje ceny, które płacimy za żywność w sklepie? Na ile skoncentrowany jest rynek spożywczy? Dlaczego ceny żywności rosną a dochody rolników spadają? Jak do tego wszystkiego mają się protesty rolników i Europejski Zielony Ład? Na te i inne pytania, w kolejnym odcinku podcastów SGH Po Prostu Ekonomia, odpowiada doktor Jakub Olipra z Katedry Ekonomii Stosowanej, SGH. Podczas rozmowy nawiązywaliśmy do poniższych artykułów:Clapp, J. (2018). Mega-mergers on the menu: Corporate concentration and the politics of sustainability in the global food system. Global Environmental Politics, 18(2): 12–33. https://doi.org/10.1162/glep_a_00454 Clapp, J. (2021). The Problem with Growing Concentration and Power in the Food System. Nature Food, 2: 404–408. https://doi.org/10.1038/s43016-021-00297-7 De Schutter, O. (2017). The political economy of food systems reform. European Review of Agricultural Economics. 44(4): 705-731. https://doi.org/10.1093/erae/jbx009 Olipra J. (2020). Price transmission in (de)regulated agricultural markets. Agrekon. 59(4): 412-425. https://doi.org/10.1080/03031853.2020.1831936 Montaż i realizacja: Anna Sydorczak Foto: Piotr Potapowicz