Michelinkok Munk er på en mission
Pilestræde - Un podcast de Berlingske
Stjernekokken Rasmus Munk skrev for nylig et debatindlæg i Jyllands-Posten, hvor han efterlyser øget fokus på mad i den danske folkeskole. Det er godt, ikke bare for børnenes sundhed, men også for klimaet, mener han. Samtidig er Munk ved at forberede en middag, der skal serveres 100 km over jordens overflade og som har en kuvertpris på 3,5 millioner kroner. Et projekt der skal være med til at fremme rumturisme. Hvordan får Munk det til at hænge sammen: At bekæmpe social ulighed og klimakrise den ene dag - og servere mad for velhavere i stratosfæren den næste? Gæst: Rasmus Munk, stifter af og køkkenchef på Michelin-restauranten Alchemist i København. Vært: Kaare Svejstrup.See omnystudio.com/listener for privacy information.
