Le carrot cake

C’est paraît-il l’un des plats favoris de la reine d’Angleterre. Sa majesté aime en déguster une petite tranche au moment du tea time. Il s’agit évidemment de la plus célèbre pâtisserie à base de légume… la carotte en l’occurrence. Ses origines remontent au moyen-âge, période à laquelle se procurer du sucre n’était pas aisé. La carotte étant sucrée, elle en jouait le rôle et apportait de la rondeur à ce gâteau. Les premières traces de cake à la carotte apparaissent en Suisse, dans le canton d’Argovie, entre Bâle et Zurich.