Le brownie

Cet irrésistible gâteau au chocolat et aux noix nous vient des Etats-Unis. Un gâteau très similaire est créé en 1893 à l’hôtel Palmer House, mais on ne parle pas encore de « Brownies ». C’est à une femme, Fannie Farmer que l’on doit la première dénomination "brownie" et la première recette, dans son ouvrage révolutionnaire, le Boston Cooking-School en 1896. Mais elle ne contient pas de chocolat. Il faudra attendre la version de 1906 pour le voir apparaître.