La recette du caramel au beurre salé

Le marché de midi - Un podcast de Europe 1

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Si le caramel est connu depuis l’an 1000 environ, le caramel au beurre salé est beaucoup plus contemporain. Il est né en 1977 sur la presqu’île de Quiberon, dans le laboratoire d’un chocolatier : Henri le Roux.