La "Lemon Pie"

Voici la spécialité de Ma Dalton, la grand-mère des Dalton : une tarte au citron ! Elle est par ailleurs, depuis quelques années, devenue un grand classique de nos pâtissiers. La recette originale vient des Etats-Unis. Elle a été codifiée par une pâtissière de Philadelphie, Elisabeth Goodwell, en 1806. Ce dessert est arrivé par la suite chez nous, via la Suisse : le chef suisse Alexandre Frehse en fait, quant à lui, une version meringuée.