#11: Alles over de tong met Joël Broekaert
NRC Onbehaarde Apen - Un podcast de NRC - Les mercredis
Wat is het verschil tussen smaak en aroma? Hoe proef je umami? En wat gebeurt er als je zuur niet meer herkent? Onbehaarde Apen gaat deze week op 'tong-expeditie' met culinair journalist Joël Broekaert, die vertelt hoe deze speciale spier proeft én smaakt. Mee op expeditie? Check onze site voor een lijst ingrediënten. Presentatie: Lucas Brouwers, Gemma Venhuizen en Hendrik Spiering Productie: Mirjam van Zuidam @LucasBrouwers // @hendrikspiering // @GemmaJV // @joelbroekaert Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
