Veronica Fae Fäldt med hjärtat på Sardinien
Meny - Un podcast de Sveriges Radio - Les jeudis
Catégories:
För veckans kock, Veronica Fae Fäldt, finns livet med man och barn i Mölndal, men hennes hjärta bultar för Italien. Eftersom hennes far är därifrån, närmare bestämt Sardinien, minns hon tydligt sina barndoms sommrar hos farmor i hennes prunkande trädgård. Hon berättar om citroner och apelsiner, färdiga att plockas utanför huset och grytor som puttrar på spisen från morgon till kväll. Men Veronica har tagit Italien till Sverige och lever italienskt familjeliv med man och tre barn och låter maten stå i centrum, som ett minne av farmors matkonst. Hon vill ge barnen samma känsla av värme och gemenskap som bara en ständigt puttrande gryta kan ge. Tillsammans med sin make driver hon en liten italiens delikatessbutik som också serverar lunch, deras matintresse är i högsta grad gemensamt.I veckans program lagar Veronica En len jordärtskockssoppa, gyllen italiensk frittata, långkokt mustig tomatsås med salsiccia och en ljuvlig dessert, Tiramisú. Mmmm... Vill du göra Veronicas goda ugnstorkade tomater? Det är busenkelt! Dessutom undersöker vår reporter Bo Sjökvist smörgåstårtans nuvarande status, är det inne eller ute? Denna vecka testade panelen en mandelpotatisgratäng i påse, med smak av Västebottensost. Hur smakade den måntro? Och så tipsar vår ständige vinexpert Karsten Thurfjell om vad som passar att dricka till Veronicas goda mat:
