Revansch för brittisk mat

Det är dags för en brittisk revansch i matvärlden. Det är tid att erkänna Storbritannien som ett matland, som en stor matkultur. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – För det första: det är ett mångkulturellt samhälle, inte bara på senare år. Romarna, vikingarna, normanderna har varit där och lämnat spår.– Traditionell brittisk mat är mycket fisk och skaldjur, och inälvsmat. Allt används.– Det finns massor med små lokala producenter som gör fantastiska produkter.– I Storbritannien finns de små butikerna kvar, slaktarna, fiskbutikerna.Kristian Morén, Daniel Taube och Gareth Jones från Taylors & Jones, som gör brittiska korvar och har butik i Stockholm. Dessa tre har också skrivit kokboken Best of British, som stolt visar upp det brittiska matarvet. Enligt dem är "Världens bästa rätt" brittisk. – Det var matintresset i Storbritannien som fick mig att vilja göra matprogram i tv, berättar Menys programledare Tomas Tengby.Och Menys Nina Frogneborn minns när hon jobbade på pub i London.