Professorn i köket

Den här veckan åker Tomas hem till Stephan Rössner, professor emeritus och tidigare chef vid överviktsenheten vid Karolinska universitetssjukhuset. Stephan bjuder bland annat på en smördegsnapoleon med vinkokta päron och rödbetssallad med rostad parmaskinka. Stephan har arbetat i decennier med övervikt och lösningarna blir inte färre. Vad gäller egentligen? I veckans reportage blir det språk. För läder, jord och lakrits är ord som används på vin. Men nu börjar dessa beskrivande ord även användas på frukt och grönt. Hur låter det då?