Meny bjuder på fransk fest med jämtländsk touch

Den här veckan är Malek Amarouche som både är fransman och jämte gästkock i Meny. Det blir oliv- och kaprisröran tapenade, en chèvre chaud-toast, klassisk fransk bouillabaisse och chokladfondant. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Det är roligt att blanda det jämtländska och det franska, säger Malek Amarouche, veckans gästkock i Meny. Malek Amarouche flyttade till Sverige från Frankrike för drygt 20 år sedan. Han har i princip alltid arbetat i restaurangbranschen och har gedigen erfarenhet av hela branschen men har först nu bestämt sig för att utbilda sig till kock. – Jag vill vara komplett, säger Malek Amarouche, som har fått flera utmärkelser för sin höga servicenivå.