Meny 2010-03-25 2010-03-25 kl. 11.00

Påsken gör sitt intåg i Meny och köket lyser i vårens och påskens färger. Ulf Wisell, kökschef på Rånäs slott i Roslagen, dukar fram en trerätters påskmeny bestående av gubbröra, hjortstek och chokladmousse. Gästkocken Mats Ahlberg, restauranglärare i Borås, bjuder på lammracks med blomkålspuré. Äggkrämtoast, äggpåsktårta och tryffelägg står också på veckans meny i Meny. Karsten Thurfjell ger tips på drycker, öl och vin till påskmaten.På lördag genomförs Earth Hour, världens största klimatmanifestation, då vi uppmanas att under en timme på kvällen släcka alla lampor. Årets kock 2010, Gustav Trädgårdh, har komponerat en klimatsmart påskmeny på närodlade och ekologiska råvaror. Gustav berättar hur vi kan vara klimatsmarta i köket.