Maten som trygghet

- Min mormor stod för tryggheten. Hennes mat var lagad med omsorg om oss barn, säger Kerstin Hylén, som bor på en gård i Revsund, i Jämtland. Följ med Mustafa Can hem till Kerstin Hylén, som är uppvuxen på halvfabrikat med en ensamstående och dubbelarbetande mor. Själv lagar Kerstin all mat från grunden, precis som hennes mormor en gång lärde henne. På Kerstins meny står mormor Märtas pepparrotskött med potatis. Långkok mitt i sommaren alltså, då vi har all tid i världen att stå vid spisen och bjuda grannarna på brakmiddag.