Maten som minne

- När mamma kom till Sverige hade hon med sig absolut ingenting, säger Anette Sallmander. Men de här recepten, som hon lärt sig av sin mamma, bar hon inom sig. Hon förkroppsligar dem i sin egen matlagning. I tredje programmet möter Mustafa Can den 87-åriga judinnan Katerina Sylberszac och hennes dotter Anette Sallmander. Tillsammans lagar de en förenklad variant på gefilte fisch och en kall vaxbönsoppa som Katerinas mamma brukade laga hemma i byn i Tjeckoslovakien innan familjen splittrades och fördes till koncentrationsläger.