Rediffusion #3 - Les 4 gourmets - Conjuguer passion du client et autonomie des équipes

Au micro de Delphine Zanelli un trio de dirigeants gourmets : Yann Puccia, Daniel Faustini et Sébastien Exertier. Passionnés de gastronomie et bons produits d’Italie ils sont à la tête de plusieurs restaurants à succès dans la région d’Annecy. Les 4 gourmets et MAPP alias Manufacture Amicale de Pasta et Pizza pour ne pas les citer. Des restaurateurs ambassadeurs d’une entreprise plus humaniste et responsable, oui définitivement. Etre animé par la passion de son métier, mettre les hommes au cœur et responsabiliser les équipes pour apporter toujours plus de plaisir aux clients cela marche aussi dans la restauration, secteur d’activité pourtant réputé comme étant ingrat. Encore une idée reçue à laquelle nous allons prendre plaisir à tordre le cou. Il y a des dirigeants visionnaires et innovants dans tous les secteurs et dans toutes les tailles d’entreprises dans notre beau pays. Oui, définitivement. Réalisation : Musique pour l'imaginaire