#52 - Damien Elessa - Mille et une saisons

Originaire de Nantes, Damien est arrivé à Porquerolles en 1988 après son service militaire pour y faire une saison en tant que serveur au restaurant La Grillade, connu aujourd’hui sous le nom de la Calanque. D’autres saisons ont suivi dans de nombreux établissements de l’île. Damien nous raconte son parcours de saisonnier à Porquerolles de la fin des années 80 à aujourd’hui, jalonné d’une multitude d’expériences en restauration mais aussi dans le secteur de la pêche, et d’autres activit...