Emergences#06 - Alexandre Zida - Les Pleurotes de Paris - Du marc recyclé à la production de champignons

Alexandre a quitté sa zone confort pour créer son projet les Pleurotes de Paris. L’objectif est simple récolter le marc de café des restaurateurs/cafés pour créer des champignons “les pleurotes”. 

À travers cette interview Alexandre nous partage son parcours, le début de son projet, son autoformation, le processus de production de ses pleurotes et les perspectives de son projet. 

Alexandre est source d’inspiration pour tous les gens qui n’osent pas encore se lancer. En plus, son projet valorise des déchets pour créer des ressources, dans son cas des champignons. Et tout ça en limitant son empreinte écologique, un exemple à suivre!

Au fil du Podcast vous retrouverez :

• Son parcours 2’00
• Le projet biofield/les pleurotes de Paris 4’50
• Comment Alexandre a commencé son projet 8’00
• Ses conseils pour commencer 09’30
• Du marc de café aux pleurotes 11’40
• Le label bio 16’15
• Son environnement de culture 18’30
• Les perspectives de Biofield 23’15
• Comment bien sourcer ses champignons 26’20
• Créer son composteur 28’30

Ressources :

• définition mycélium
• Instagram - Les Pleurotes de Paris

La Bibliothèque d’Hugo :

• Vers la sobriété heureuse - Pierre Rabhi