Pourquoi les régimes pauvres en glucides sont incompatibles avec une pleine performance ?

En tant que cyclistes, beaucoup d'entre nous sont tentés par ces régimes qui promettent des bénéfices en termes de composition corporelle ou de bien-être, mais qu'en est-il vraiment quand il s'agit de performance ? Dans cet épisode, nous discutons de l'incompatibilité entre les régimes cétogène, low carb et une performance optimale, en mettant en lumière l'importance des glucides dans l'alimentation des sportifs.