1935. Caso real. La paciente con hambre a todas horas.

En este episodio exploramos un caso que refleja una preocupación común: una persona lleva una alimentación aparentemente equilibrada, pero siempre siente hambre poco después de comer. A pesar de incluir alimentos saludables y planificar sus menús, la sensación de vacío en el estómago regresa al poco tiempo, lo que le genera frustración y la lleva a picar entre horas, dificultando sus objetivos nutricionales.Tras una evaluación detallada, encontramos varias razones posibles detrás de este problema. Una de las principales era la composición de sus comidas: aunque contenían alimentos saludables, faltaba un equilibrio adecuado entre los macronutrientes. Sus comidas carecían de suficientes grasas saludables y fibra, elementos clave para una sensación de saciedad prolongada. Además, las proteínas no estaban distribuidas de manera uniforme a lo largo del día, lo que afectaba el control del hambre.Por otro lado, el estrés y la falta de un sueño reparador también estaban jugando un papel importante. Estos factores externos afectaban su regulación hormonal, aumentando la producción de grelina (la hormona del hambre) y disminuyendo la eficacia de la leptina (la hormona de la saciedad). Esto, combinado con hábitos de alimentación rápidos y poco conscientes, estaba interfiriendo en su capacidad para identificar si realmente tenía hambre física o era una respuesta emocional.El tratamiento se centró en varios pilares:

• Reestructuración de las comidas: Diseñamos menús que incluyeran más alimentos ricos en fibra (como legumbres, verduras y cereales integrales), grasas saludables (como aguacate, frutos secos y aceite de oliva) y proteínas de alta calidad, distribuidas en todas las comidas.
• Control de picos de azúcar en la sangre: Se evitó el consumo excesivo de carbohidratos de alta carga glucémica, que podían generar subidas y bajadas rápidas de energía, intensificando la sensación de hambre.
• Mindful eating: Introducimos prácticas de atención plena a la hora de comer, como masticar más despacio y evitar distracciones, para conectar mejor con las señales de saciedad del cuerpo.
• Gestión del estrés y mejora del sueño: Incorporamos técnicas de relajación y una rutina nocturna consistente, ayudando a regular las hormonas relacionadas con el hambre.