#98 - Situación actual de la porcicultura en México: perspectivas y estrategias para mitigar su impacto - Heriberto Hernández Cárdenas y Álvaro Rojo

La recuperación de la producción porcina en China ha llevado a una sobre oferta en la carne de cerdo a nivel global y a un incremento en el precio de las materias primas usadas en la alimentación de los cerdos. Estos factores, sumado a una falta de competitividad debido a la paridad peso-dólar, han tenido consecuencias muy desfavorables en la rentabilidad de la industria porcina mexicana, la cual atraviesa una situación muy compleja y sin precedentes. Sin embargo, estrategias como la unión y recursividad de todas las personas implicadas en la cadena de la carne de cerdo, pueden ayudar a afrontar estas y otras situaciones de la mejor manera. En el episodio de hoy conversamos con  Heriberto Hernández, presidente de OPORMEX y el Dr. Álvaro Rojo, líder de nutrición para Cargill en México sobre el panorama actual, las perspectivas futuras de la industria porcícola mexicana y las herramientas disponibles para mitigar el impacto de esta crisis. “Salgan, abran su horizonte y busquen esas materias primas alternativas que les permitan reducir sus costos de producción, teniendo en cuenta que dichas materias son muy locales y dependemos de su disponibilidad” - Dr. Alvaro RojoLo que vas a aprender en este episodio:(00:00) Highlight(01:30) Introducción (02:23) Background Dr. Heriberto (03:17) Background Dr. Alvaro (03:38) Contexto actual de la industria porcina global (05:47) Impactos en México (08:45) Costos de materias primas (11:00) Alternativas de formulación (12:49) Programas de modelamiento y su importancia (13:40) Ingredientes alternativos y factores asociados (15:59) Acciones de la industria para mitigar la crisis(16:52) Compromisos de la industria (17:06) Productividad en México (17:29) Visión a futuro (18:23) Necesidades transversales de la industria (18:41) Factores de competitividad (19:21) Desafíos (20:37) Estrategias nutricionales según escenario financiero (22:29) Papel de la industria mexicana (25:41) Conclusiones (26:16) Comentarios finales Conoce a nuestro invitado: Heriberto Hernández CárdenasExperiencia:Presidente OPORMEXProductor Porcino Conoce a nuestro invitado: Alvaro RojoExperiencia:Líder de Nutrición para Cargill Nutrition en MéxicoFormación académica:Médico Veterinario Zootecnista - Universidad de MichoacánMaestro en Ciencias (Nutrición de Cerdos) - Universidad Autónoma de MéxicoDoctor en nutrición de cerdos - Universidad de IllinoisConecta a nuestro invitado!CerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:PROVIMITROUW NUTRITIONNOVUSBIODEVASINNOVATIVE HEATING TECHNOLOGIESJYGA TECHNOLOGIESDSMZOETISSUNHYELANCOLICAN