42. Saucisses, nuggets, steaks : enquête sur la révolution végétale

Ces imitations envahissent le rayon frais : steak, saucisses ou nuggets, cette année le marché de la viande végétale s'est emballé. Une révolution au cœur de notre alimentation avec pour argument commercial principal d'être meilleur pour la santé, et la planète. Ce filon, ouvert par "Beyond meat" le pionnier américain, distribué chez Buffalo Grill et Casino, a vite été suivi par Herta ou Findus, les géants de l'agroalimentaire. Car le marché de la viande végétale est juteux, estimé à 100 milliards d'ici quinze ans. Une fois par semaine, Julien Courbet présente les enquêtes et les reportages du magazine "Capital" en version audio. Révélations, éclairages, conseils...