41. Machines sous vide : la nouvelle arme anti-gaspi ?
Jusqu'ici réservé aux professionnels, un nouvel appareil se fait une place dans nos cuisines : la machine à mettre les aliments sous vide ! C'est le carton du moment. Un produit en phase avec nos nouveaux modes de vie : surfant sur l'anti gaspi, le ''fait maison'' et la tendance du ''batch cooking'' : cuisiner le week-end les plats pour la semaine. Mais peut-on préserver longtemps leur fraicheur, et leur saveur ? C'est la promesse de ces nouveaux ustensiles de cuisine. Ces machines peuvent prolonger la durée de vie des aliments jusque 5 fois plus qu'au frigo. Venu des USA, le phénomène déferle en France et on trouve des machines à tous les prix : 28€ pour l'entrée de gamme avec Lidl jusqu'à plusieurs centaines d'euros, comme celle du leader américain Foodsaver ou du Français Guy de Marle. Une fois par semaine, Julien Courbet présente les enquêtes et les reportages du magazine "Capital" en version audio. Révélations, éclairages, conseils...