#24 - Le fromage, tout savoir : comment le choisir, où l'acheter, comment le fabrique-t-on ?

Dans cet épisode, nous avons échangé avec Pierre Vimond, alias Pierre Le Fromager. Pierre s'est formé en tant que fromager depuis 5 ans après des études en une école de commerce. A moins de 30 ans, il a déjà opéré sa reconversion à la quête de sens et s'est reconnecté à sa passion. Depuis, il s'est spécialisé pour débusquer les meilleurs fromages et propose aujourd’hui des dégustations à Paris et part souvent sur les routes à la rencontre des éleveurs et producteurs. On se demande ici ce qu’est un bon fromage, comment le choisir, où l’acheter et comment on le fabrique ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.