5 - Oos Kesbeke, van het tafelzuur

In de vijfde aflevering van de podcast Amsterdammerschap gaat Thomas in gesprek met Oos Kesbeke. Sinds jaar en dag wordt het tafelzuur gezien als een populaire Amsterdamse snack. De familie Kesbeke is hier inmiddels een grote naam in geworden. Dat is mede te danken aan Oos die onder meer de samenwerking met sterrenchef Jonnie Boer is aangegaan, om zijn ambacht naar een nog hoger niveau te tillen. Het zal gaan over opgroeien in een gepassioneerd Amsterdams familiebedrijf, experimenteren met piccalilly en de warme band die Oos koestert met zijn personeel. Luister naar het Amsterdammerschap van Oos Kesbeke.