Fermenteringens Kosmos 1:2

Tag med Aarstiderne Podcast ud på en forunderlige rejse, når vi går på opdagelse i fermenteringens kosmos. I første afsnit graver vi i historien og ser på, hvilken betydning fermentering har haft for menneskets udvikling. Vi er også på besøg i en lille lejlighed på Christianshavn, hvor fyldte patentglas og flasker er det synlige bevis på, at fermenteret mad har indtaget de danske køkkener. Skrevet og produceret af: Mads Malik Fuglsang Holm