Entre cuisines traditionnelles et métissées : les produits africains à l’honneur

Quand on parle de cuisine traditionnelle sur le continent africain, on pense généralement aux recettes du cocon familial, celles qu’on réserve aux grandes occasions, aux fêtes, aux mariages, mais aussi aux deuils. Une cuisine qui demande souvent une longue préparation et dont le savoir-faire est souvent détenu par les mamans.