Podkoszt #1: Háborúban született, a csúcsgasztronómia kelléke lett

Ez a Podkoszt, a 444.hu gasztronómiai podcastjának első adása. Mostantól a 444 felületén kétheti rendszerességgel beszélgetünk gasztronómiáról, annak gazdasági, társadalmi és kulturális vetületeiről. A gasztronómia szereti azt a benyomást kelteni magáról, hogy egy értéksemleges terület, egy társadalmon, politikán kívüli világ, miközben fontos látni, hogy amit eszünk, és amit enni fogunk a jövőben az egy társadalmi folyamatokba ágyazott jelenség. Az első adásban a háború és a gasztronómia viszonyáról beszélgettünk, aminek az apropóját az orosz-ukrán háború és az életünkben a következő hónapokban egyre jobban begyűrűző gazdasági válság és klímaválság adta. Visszanézünk az elmúlt 150 évre is, milyen találmányok érkeztek az életünkbe a nagy háborúkkal, hogyan vészelte át a lakosság az ínséges időket, miket ettek anno a katonák a harctéren, és most a 21.században milyen zacskós készételeket (Meal Ready-to-Eat (MRE)) osztanak szét az amerikai hadseregben. Ez utóbbiból be is szereztünk egyet, amit az adás végén ki is bontunk és meg is főzzük a stúdióban.  03.40 - Mit kezdett a nép és mit kezdett a hadsereg az első világháború okozta élelmiszerválsággal és áruhiánnyal 06.20 - Mi az a gulyáságyú? És mi az a főzőláda? 09.35 - Találmányok, amiket a háborúnak “köszönhetünk” 15.59 - Háborús főzőkönyvek, alapanyag szaporítás és kőkemény zerowaste  22.00 - A cukrozott sűrített tej és a tojásfehérjepor mai reneszánsza 26.32 - Élelmiszerhamisítás a legjavából és rafinált háziasszony trükkök 33.35 - Meal Ready-to-Eat (MRE) unboxing See omnystudio.com/listener for privacy information.